Znanstveno je potvrđeno da svakodnevna konzumacija male količine tamne čokolade može značajno poboljšati zdravstveno stanje. Ovaj proizvod doprinosi snižavanju krvnog tlaka i smanjenju rizika od kardiovaskularnih problema, uključujući moždani udar.
Osim toga, čokolada ima pozitivan utjecaj na mentalno stanje. Konzumacija otprilike 35 grama tamne čokolade dnevno tijekom dva tjedna smanjuje razinu hormona stresa u krvi i poboljšava raspoloženje.
Treba napomenuti da se radi upravo o gorkoj čokoladi, u kojoj je sadržaj kakao zrna maksimalno visok.