Vědecky bylo potvrzeno, že každodenní konzumace malého množství hořké čokolády může výrazně zlepšit zdravotní stav. Tento produkt pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje riziko kardiovaskulárních problémů, včetně mrtvice.
Kromě toho má čokoláda pozitivní vliv na duševní stav. Konzumace přibližně 35 gramů hořké čokolády denně po dobu dvou týdnů snižuje hladinu stresového hormonu v krvi a zlepšuje náladu.
Je třeba poznamenat, že jde právě o hořkou čokoládu, která obsahuje maximální množství kakaových zrn.